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Le blog
05 octobre 2021
La Fête de la Fleur de sel de Guérande
Connaissez-vous la Sainte Fleur ? Célébrée le 5 octobre, cette fête prend une dimension particulière dans les marais salants, où est récoltée la Fleur de sel de Guérande.
04 octobre 2021
La fine Fleur de sel se dévoile dans un reportage immersif signé “Le Monde”
Le temps d’une journée, Léo Pajon, journaliste pour le quotidien iconique Le Monde, s’est plongé dans l’univers exceptionnel des marais salants de Guérande.
23 septembre 2021
Comment utiliser la Fleur de sel de Guérande ?
Contrairement au sel fin et au gros sel, la Fleur de sel s’utilise après cuisson. Quelques pincées de Fleur de sel suffisent à donner du relief à vos plats de viande ou de poiss...
05 novembre 2020
La Fleur de sel Le Guérandais : comment la reconnaître ?
Sur la presqu’île de Guérande, on récolte la Fleur de sel depuis des années. Un savoir-faire transmis de génération en génération, qui permet de préserver les qualités exce...
07 novembre 2019
Tout savoir sur la Fleur de sel de Guérande
D’où vient la Fleur de sel de Guérande ?
La Fleur de sel de Guérande est issue des marais salants artisanaux de la presqu’île de Guérande. La récolte agricole du sel dan...
05 septembre 2019
Sels aromatisés : comment les faire soi-même ?
Les sels aromatisés amènent couleurs et saveurs à vos plats. Faciles à réaliser, il vous suffit de quelques ingrédients pour préparer vous-mêmes des sels aromatisés originaux et...
01 septembre 2019
Le sel de Guérande : c'est aussi en pâtisserie !
Nous avons tous le réflexe d'utiliser du sel en cuisine pour assaisonner nos plats. Mais très peu de gens l'utilisent également en pâtisserie. Et pourtant, le sel de Guérande es...
15 août 2019
Le sel de Guérande, parfait pour conserver vos aliments
Le saviez-vous ? Le sel de Guérande « Le Guérandais », en plus d'être votre meilleur allié pour assaisonner vos plats, peut également s'avérer très utile pour bien con...
01 août 2019
Cuisson en croûte de gros Sel gris de Guérande : quels atouts ?
La nutritionniste Béatrice de Reynal vous révèle tous les petits secrets diététiques et savoureux des cuissons au gros sel gris de Guérande…
Protocole :
Pesée d...